"GREEN MENÙ"

4 PORTATE

 

BENVENUTO DI VILLA PIZZINI

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IL NOSTRO ORTO:

INSALATA, GERMOGLI E CRESCIONI, ACETO DI CILIEGE E ARIA DI LAMPONI

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GNOCCHETTI DI RICOTTA ED ERBE DI MONTAGNA

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SEDANO RAPA COTTO SOTTO SALE E GRIGLIATO, INSALATA DELL’ORTO, POLVERE DI OLIVE E MOUSSE DI BUFALA

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RICORDO DI UNA SACHER:

MOUSSE AL CIOCCOLATO E MARMELLATA AL RABARBARO

44.oo PER PERSONA

ABBINAMENTO 3 VINI - 19.oo

ABBINAMENTO 3 VINI "SPECIAL" - 30.oo

L’abbinamento vini è opzionale


"MENÙ DI LAGO"

5 PORTATE 


BENVENUTO DI VILLA PIZZINI

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IL NOSTRO ORTO:

INSALATA, GERMOGLI E CRESCIONI, ACETO DI CILIEGE E ARIA DI LAMPONI

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TROTA MANTECATA, CONSOMME‘ DI POMODORI E PEPE BIANCO, SPUMA DI PATATE E LIMONE

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TAGLIOLINI CON CREMA DI CAPRINO E CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA

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SALMERINO MARINATO, GAMBERI DI FIUME, TROTA SALMONATA AFFUMICATA, SALSA ALL’ ANETO E PORTULACA

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SORBETTO AI FRUTTI ROSSI E LATTE DI MANDORLE

 

48.oo PER PERSONA

ABBINAMENTO 4 VINI - 28.oo

ABBINAMENTO 4 VINI "SPECIAL" - 41.oo

L’abbinamento vini è opzionale


"MENÙ DEGUSTAZIONE"

7 PORTATE 

BENVENUTO DI VILLA PIZZINI

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IL NOSTRO ORTO:

INSALATA, GERMOGLI E CRESCIONI, ACETO DI CILIEGE E ARIA DI LAMPONI

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TONNO DI CONIGLIO, OLIVE TAGGIASCHE E VERDURE IN CARPIONE

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CARDINALI DAL CUORE AL PARMIGIANO, TARTUFO

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RISOTTO ALLO ZAFFERANO E LIQUIRIZIA

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LINGUA AL MADEIRA

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SELLA D’AGNELLO LACCATA ALL’ERBA ORSINA, LA SUA SALSA E MAIONESE AL CORIANDOLO

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SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO BIANCO, PISTACCHI E MIRTILLI

67.oo PER PERSONA

ABBINAMENTO 6 VINI - 42.oo

ABBINAMENTO 6 VINI "SPECIAL" - 61.oo

L’abbinamento vini è opzionale

 

PER I TAVOLI DALLE 5 PERSONE IN SU VENGONO SERVITI ESCLUSIVAMENTE I MENÙ DEGUSTAZIONE ALL'INTERO TAVOLO

(BAMBINI AL DI SOTTO DEI 12 ANNI ESCLUSI)